L’Olio Extravergine di Oliva Ravece rappresenta la quintessenza della monocultivar irpina, un’eccellenza autoctona che esprime al meglio le caratteristiche uniche del territorio della Campania. La varietà Ravece, cultivar storica dell’Irpinia, offre un olio dalle note verdi intense e dal carattere distintivo che lo rende protagonista assoluto della tradizione olearia campana.
Questo Olio Extravergine di Oliva monocultivar dell’Oleificio San Nicola nasce da olive raccolte esclusivamente da piante di Ravece, coltivate nelle colline irpine secondo antiche tradizioni tramandate di generazione in generazione. La Ravece si distingue per la sua capacità di produrre un olio extravergine dalle caratteristiche organolettiche uniche e inconfondibili.
Caratteristiche organolettiche della Monocultivar Ravece:
• Colore: verde intenso con riflessi dorati brillanti
• Profumo: fruttato intenso con spiccate note verdi di erba fresca, carciofo crudo e pomodoro verde
• Sapore: deciso e armonico, con sentori di verdure fresche, mandorla amara e una piccantezza elegante e persistente
• Acidità: inferiore allo 0,2%
La tipicità irpina della varietà Ravece:
La cultivar Ravece è una delle eccellenze olivicole della Campania, particolarmente vocata per i terreni collinari dell’Irpinia. Questa varietà autoctona si caratterizza per la sua resistenza e per la capacità di produrre olive di qualità superiore, grazie al clima temperato e ai terreni ricchi di minerali delle colline irpine.
Produzione di eccellenza Oleificio San Nicola:
• Olive raccolte manualmente al perfetto grado di maturazione
• Spremitura a freddo entro 12 ore dalla raccolta per preservare le note verdi caratteristiche
• Estrazione meccanica senza aggiunta di solventi chimici
• Filtrazione naturale e conservazione in atmosfera controllata
• Controlli rigorosi in ogni fase per garantire la purezza varietale
Note verdi e ricchezza aromatica:
La monocultivar Ravece si distingue per la sua ricchezza di note verdi che esprimono la freschezza e la vitalità delle olive appena molite. Queste caratteristiche la rendono ideale per:
• Condimento a crudo di verdure fresche e insalate
• Bruschette rustiche e antipasti tradizionali
• Zuppe di legumi della tradizione irpina
• Carni alla griglia per esaltarne il sapore
• Piatti della cucina mediterranea che richiedono carattere
Scegli l’Olio Extravergine di Oliva Ravece dell’Oleificio San Nicola e scopri il sapore autentico dell’Irpinia: una monocultivar che racchiude secoli di tradizione olearia campana e la passione per la qualità superiore. Un olio che parla il linguaggio della terra irpina e delle sue varietà autoctone più pregiate.
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